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Du bouturage à la récolte : tout ce que vous devez savoir pour cultiver l'ananas à la maison

Dernière mise à jour : 16 avr. 2023

Du bouturage à la récolte : tout ce que vous devez savoir pour réussir la culture de l'ananas à la maison. Dans ce tutoriel, je partage mon expérience de la culture d'ananas, le bouturage, jusqu'à la récolte de l'ananas, avec détails et conseils pratiques. Comment faire germer un ananas ou le bouturer, comment attacher un plan d'ananas ? Du bouturage à la récolte : tout ce que vous devez savoir pour cultiver l'ananas à la maison.

Vous êtes expat à Koh Samui : essayez !

Je donne également en fin d'article la recette du Tepache : une boisson à base de fermentation d'ananas originaire du Mexique.


Dans cette vidéo, retrouvez les différentes étapes du bouturage à la récolte de l'ananas dans mon jardin à Koh Samui.






Le Tepache est une boisson fermentée à base d'ananas très populaire au Mexique. Voici une recette simple pour préparer votre propre Tepache :

Ingrédients:

  • 1 ananas

  • 1 tasse de sucre roux

  • 1 bâton de cannelle

  • 1,5 litre d'eau

  • 1 sachet de levure de bière

Instructions :

  1. Épluchez l'ananas et coupez-le en petits morceaux. Conservez la peau de l'ananas.

  2. Dans un grand récipient, mélangez l'ananas, la peau de l'ananas, le sucre et la cannelle. Ajoutez de l'eau pour couvrir le tout.

  3. Couvrez le récipient avec un linge et laissez-le reposer pendant 24 heures à température ambiante.

  4. Après 24 heures, retirez la peau de l'ananas et la cannelle du mélange. Filtrez le liquide à travers une passoire pour enlever les morceaux d'ananas.

  5. Ajoutez la levure de bière au liquide filtré et remuez bien.

  6. Versez le liquide dans une bouteille en verre ou un bocal à conserve. Fermez hermétiquement et laissez-le reposer à température ambiante pendant 24 à 48 heures.

  7. Une fois que le Tepache est bien fermenté, il sera prêt à être consommé. Réfrigérez-le avant de servir pour un goût plus rafraîchissant.

Note : Si vous souhaitez que votre Tepache soit plus pétillant, vous pouvez le laisser fermenter plus longtemps. Cependant, assurez-vous de surveiller la fermentation pour éviter que la pression dans la bouteille ne devienne trop élevée et n'explose.

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